Bolo Inglês de Abobrinha e Centeio: Receita Natural e Saudável
"Descubra o Bolo Inglês de Abobrinha e Centeio: uma receita natural, saudável e incrivelmente fácil de fazer. Perfeito para um lanche nutritivo e delicioso!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de centeio integral
- 1/2 xícara de farinha de trigo branca
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
- 2 xícaras de abobrinha crua ralada (bem espremida para retirar o excesso de água)
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal (girassol ou canola)
- 2 ovos grandes
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Cobertura
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 1 colher (sopa) de mel
- 1/2 xícara de iogurte natural integral
🔥 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 25x10cm) ou uma forma redonda média.
2. Em uma tigela grande, peneire e misture bem todos os ingredientes secos da massa: farinha de centeio integral, farinha de trigo branca, bicarbonato de sódio, canela em pó, fermento em pó e sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar demerara, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a abobrinha crua ralada (bem espremida para retirar o excesso de água) à mistura líquida e incorpore delicadamente.
5. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture apenas até que a massa esteja homogênea. Evite misturar em excesso para não desenvolver o glúten.
6. Transfira a massa para a forma preparada, espalhando uniformemente.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e o bolo esteja dourado.
8. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela pequena, misture o cacau em pó, o mel e o iogurte natural até obter uma pasta lisa e homogênea.
9. Retire o bolo do forno e, ainda quente, espalhe a cobertura uniformemente sobre ele.
10. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de fatiar e servir. Pode ser servido morno ou frio.
