Bolo inglês de frutas
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de amido de milho
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícarsa chá de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara de chá de cereja cristalizada
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 4 claras batidas em neve
- 4 gemas
- Para a cobertura:
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres de sopa de água
🔥 Modo de Preparo
Bata bem a manteiga ou margarina com o açúcar. Junte as gemas uma a uma sempre batendo. Adicione o leite, alternando, com a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó peneirados juntos. Bata até obter uma massa lisa. Misture delicadamente as claras em neve e, em seguida, as frutas (reserve algumas para enfeitar). Despeje a massa em uma forma de bolo inglês de 29 x 13 x 8, untada e enfarinhada. Asse em forno moderado, pré-aquecido (180º), por aproximadamente 1 hora ou, até que enfiando um palito ele saia seco. Prepare a cobertura, misturando o açúcar de confeiteiro com a água, até obter uma pasta grossa. Retire o bolo do forno, deixe esfriar 10 minutos e desenforme. Cubra com o glacê de açúcar. Decore com cerejas e frutas (opcional)
