Bolo inglês de natal
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres de chá de especiarias em pó (canela, cravo, gengibre, noz-moscada, pimenta-da-jamaica)
- 1/2 copo de licor de cerejas (cherry grand)
- 800 gramas de passas brancas e pretas
- 1/2 colher de chá de fermento químico
- 2 colheres de chá de bicarbonato
- 250 gramas de frutas cristalizadas
- 550 gramas de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de melado
- 200 gramas de açúcar mascavo
- 300 gramas de margarina
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque as passas, a margarina, o melado, o açúcar mascavo e o cherry. Mexa e cozinhe bem, no fogo baixo. Deixe esfriar. Misture a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato. Passe pela peneira. Junte as frutas cristalizadas e vá adicionando os ovos um a um mexendo devagar. Acrescente as especiarias e por último junte a mistura cozida de uvas-passas. Misture delicadamente. Leve para assar em forma furada, em forno pré-aquecido (180°C) por 1:30 horas. Deixe esfriar bem. Cubra com papel alumínio, envolva em filme plástico e deixe descansar por 15 dias, no mínimo.
