Bolo Integral de Chocolate: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro) com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
2. Na batedeira, bata as claras dos ovos em neve até ficarem firmes e reserve.
3. Na mesma batedeira (sem lavar), adicione as gemas e bata por cerca de 1 minuto.
4. Acrescente o açúcar light e bata por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.
5. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione o óleo de milho em fio e bata até incorporar completamente.
6. Junte o chocolate em pó e bata por mais alguns minutos, até a mistura ficar homogênea.
7. Desligue a batedeira. Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo integral peneirada com o fermento químico em pó. Adicione essa mistura à massa e incorpore delicadamente com uma espátula ou fouet, sem bater em excesso.
8. Por último, adicione o leite desnatado quente e misture suavemente até a massa ficar homogênea e sem grumos.
9. Incorpore as claras em neve reservadas à massa, misturando delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
10. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
11. Retire do forno, espere amornar por alguns minutos e desenforme. Sirva em seguida.