Bolo Light de Frutas
🛒 Ingredientes
- 15 colheres de sopa (150 ml) de leite desnatado fervente
- 4 colheres de sopa de geleia de abacaxi diet
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 5 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 xícaras de chá de salada de frutas sem açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 claras em neve
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó. Reserve. Batapor 2 minutos na batedeira a gema e 4 colheres de sopa de manteiga. Junte o açúcar ebata por mais 5 minutos. Retire e, aos poucos, despeje o leite fervente, mexendo sempre.Aqueça o forno à temperatura média. Aos poucos, junte os ingredientes reservados emisture, de baixo para cima, sem bater. Por último, incorpore as claras e misture comcuidado. Com a manteiga restante, unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhe,despeje a massa e asse por 35 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.Retire e desenforme ainda morno. Parta o bolo ao meio e recheie com a geleia. Com umcortador de 20 cm de diâmetro, corte o miolo da parte superior do bolo e coloque a saladade frutas dentro da cavidade. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva gelado.
