Bolo luz e sombra

Modo de preparo

1. Derreter o chocolate no leite e deixar esfriar. A parte, fazer uma massa da seguintemaneira: Bater a gordura com o açúcar; Colocar as gemas e tornar a bater; Acrescentar afarinha peneirada com o fermento e o sal; misturar bem e adicionar o leite, a baunilha, araspa da laranja e, por último, as claras batidas em neve; misturar tudo muito bem edividir a massa em 2 porções. Acrescentar o chocolate derretido e frio à uma daspartes. Untar uma forma com manteiga ou margarina e polvilhar com farinha de rosca. Vácolocando a massa na forma em colheradas alternadas, uma de massa escura, outra de massaclara, sem misturar. Levar ao forno para assar. Depois de assado, cobrir com um glacêfeito da seguinte maneira: Colocar lentamente água fervendo a 450 gramas de açúcar;Acrescentar 2 colheres chá de manteiga, 50 gramas de chocolate amargo (derretido),baunilha e 1 colher chá de casca ralada de laranja. Derramar quente Sobre o bolo ealisar com uma faca.