Bolo Majestade: Delicioso Bolo Festivo com Frutas

Modo de preparo

1. Preparar as Frutas: Em um refratário, coloque as frutas cristalizadas. Adicione o vinho branco seco e o vinho do Porto, misturando bem. Tampe e deixe descansar por no mínimo 3 horas (ou idealmente de um dia para o outro), mexendo 2 a 3 vezes durante o período.
2. Pré-aquecer e Untar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com buraco no meio (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
3. Bater Manteiga e Açúcares: Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Bata levemente com um batedor de arame ou batedeira até obter um creme claro e fofo.
4. Adicionar Ingredientes Úmidos e Secos: Junte os ovos batidos, a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó, as frutas cristalizadas reservadas (escorra o excesso de líquido, se houver), as nozes picadas e o suco de limão.
5. Misturar a Massa: Misture bem todos os ingredientes com uma espátula ou colher até que estejam completamente incorporados e a massa esteja homogênea. Não bata em excesso.
6. Assar o Bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Esfriar e Desenformar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 a 15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
8. Preparar o Fondant: Enquanto o bolo esfria, coloque o fondant pronto em uma tigela e leve ao banho-maria, mexendo ocasionalmente, até que obtenha uma consistência pastosa e fluida.
9. Cobrir e Decorar: Com o bolo completamente frio, despeje o fondant derretido sobre ele, deixando-o escorrer pelas laterais. Decore com as cerejas ao marasquino e os figos em calda escorridos. Sirva.