Bolo maria-mole

Modo de preparo

1. Na batedeira, bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar, o leite de coco,a farinha de trigo o fermento, batendo a cada adição. Colocar em uma forma untada eenfarinhada e levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito,ele saia limpo. No liqüidificador, bater os ingredientes da cobertura, menos o coco.Retirar o bolo do forno, espalhar os ingredientes da cobertura batidos e levar àgeladeira por 3 horas. Cortar em quadrados e passar pelo coco. Embrulhar empapel-alumínio e conservar em geladeira até o momento de servir.