Bolo Mármore Saudável: Receita Fácil com Soja e Integral

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Unte uma forma de buraco (aproximadamente 24cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de glúten (ou farinha de trigo integral).
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição até incorporar completamente.
4. Acrescente o leite de soja aos poucos, alternando com as farinhas (trigo integral e glúten), mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet até a massa ficar homogênea.
5. Por último, adicione o fermento em pó químico e misture suavemente, apenas para incorporar.
6. Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione o cacau em pó peneirado e misture bem até a massa ficar homogênea e escura.
7. Na forma preparada, coloque colheradas alternadas da massa clara e da massa escura, distribuindo uniformemente.
8. Com um garfo ou espeto, faça movimentos circulares leves na massa para criar o belo efeito marmorizado.
9. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
10. Retire do forno, espere amornar por cerca de 10-15 minutos antes de desenformar. Sirva em seguida e aproveite!