Bolo marrom

Modo de preparo

1. Em uma panela, levar ao fogo 1/2 xícara chá de açúcar mascavo, o cacau e o leite atédissolver. Retirar e adicionar o chocolate, mexendo até derreter. Deixar esfriar ereservar. Na batedeira, bater o restante do açúcar mascavo com a margarina até obteruma mistura fofa. Adicionar a essência de baunilha, as gemas e a mistura de chocolate,batendo sempre. Transferir para uma tigela e misturar a farinha e o bicarbonato. Nabatedeira, bater as claras até formar picos moles. Incorporar à mistura, mexendodevagar. Dividir a massa em duas formas redondas untadas e forradas com papel-manteiga.Levar ao forno, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saialimpo. Retire, deixar esfriar por 5 minutos e desenformar.Cobertura: Levar ao fogo em banho-maria o chocolate e a margarina, mexendo até o chocolate derreter.Adicionar o açúcar e mexer até obter uma mistura lisa. Recheio: Na batedeira, bater o creme de leite, o açúcar e a baunilha até formarem picos firmes.Espalhar sobre um dos bolos, cobrir com o outro e passar a cobertura por cima.