Bolo máximo

Modo de preparo

1. Massa: Derreta a cobertura em banho-maria. Bata a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme fofo. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Vá acrescentando aos poucos o chocolate derretido e depois as amêndoas picadas. Misture a farinha peneirada com o fermento e por último as claras em neve. Asse em forma untada e enfarinhada (24 cm diâmetro), em forno pré-aquecido (180ºC), por 45 minutos. Depois de frio, corte o bolo em duas partes iguais.Recheio e Cobertura: Aqueça o creme de leite em banho-maria. Retire do fogo e acrescente a cobertura picada, mexendo até derreter. Divida o creme em duas partes. Em uma das partes acrescente as amêndoas picadas e recheie o bolo. Use o restante do creme para cobrir o bolo. Se quiser, decore o bolo com rapas de chocolate e amêndoas inteiras.