Bolo Mimoso Fofinho: Receita Fácil e Deliciosa para o Café

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo.
2. Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro, fofo e aerado.
3. Adicione as gemas (separe as claras para o final) uma a uma, batendo bem após cada adição, até incorporar completamente.
4. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
5. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite. Comece e termine com os secos, misturando apenas até incorporar (não bata demais).
6. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente à massa.
7. Em outra tigela limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes.
8. Incorpore as claras em neve delicadamente à massa, com movimentos de baixo para cima, para não perder o volume e garantir a leveza do bolo.
9. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Retire o bolo do forno, espere amornar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva em seguida.