Bolo mocha Italiano
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher chá de casca de limão ralada
- 1 colher chá de café instantâneo
- 2 colher chá de fermento em pó
- 2 colher sopa de suco de limão
- 2 colher sopa de água quente
- 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de açúcar
- 20 grãos de café cobertas com chocolate
- 2 pitadas de sal
- 6 ovos
- Recheio e Cobertura:
- 1/2 xícara chá + 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1/4 xícara chá de licor de café ou de chocolate
- 1/4 xícara chá de café preto bem forte
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
">Massa: Bater as gemas, juntar o açúcar, o suco a as raspas de limão. Dissolver o café naágua quente, e juntar as gemas. Peneirar junto a farinha, o fermento e o sal. Juntardelicadamente à mistura de ovos. Bater as claras em neve firme. Misturar delicadamente àmassa. Não misturar demais. Colocar numa assadeira redonda de 23cm, forrada compapel-manteiga untado e polvilhado. Assar em forno preaquecido a 180º por 20 minutos.Deixar esfriar antes de desenformar. Rechear e decorar com os grãos de café.Recheio e Cobertura: Aquecer o açúcar, o café e o licor numa panela pequena e cozinhar até que fique umxarope grosso. Bater as gemas e acrescentar o xarope lentamente sem parar de bater. Baterem creme a manteiga até que esteja fofa e esbranquiçada. Misturar o creme de ovos e o decafé. Reservar.
