Bolo mocha Italiano

Modo de preparo

1. ">Massa: Bater as gemas, juntar o açúcar, o suco a as raspas de limão. Dissolver o café naágua quente, e juntar as gemas. Peneirar junto a farinha, o fermento e o sal. Juntardelicadamente à mistura de ovos. Bater as claras em neve firme. Misturar delicadamente àmassa. Não misturar demais. Colocar numa assadeira redonda de 23cm, forrada compapel-manteiga untado e polvilhado. Assar em forno preaquecido a 180º por 20 minutos.Deixar esfriar antes de desenformar. Rechear e decorar com os grãos de café.Recheio e Cobertura: Aquecer o açúcar, o café e o licor numa panela pequena e cozinhar até que fique umxarope grosso. Bater as gemas e acrescentar o xarope lentamente sem parar de bater. Baterem creme a manteiga até que esteja fofa e esbranquiçada. Misturar o creme de ovos e o decafé. Reservar.