Bolo mousse aerado de chocolate
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar cristal
- 2 xícaras de chá de água morna
- 1 xícara de chá de óleo de milho
- 4 ovos inteiros
- Mousse:
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 2 envelopes de gelatina sem sabor
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara de chá de água
- 2 latas de creme de leite
- 3 claras em neve
- Calda:
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Massa: Peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Misture-os ao açúcar e reserve. Bata os ovos no liquidificador até dobrarem de volume. Acrescente os demais líquidos e bata novamente. Acrescente essa mistura à massa e misture em movimentos circulares até que estejam bem incorporados. Coloque em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.Mousse: Hidrate a gelatina em 1 xícara de chá de água e leve ao banho maria até dissolver por completo. Bata todos os ingredientes no liquidifcador, menos as claras em neve, incorpore-as deixe no freezer ou geladeira até endurecer.Calda: Junte os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.Finalização:Corte o bolo ao meio depois de frio, umedeça-o com a calda e recheie com o mousse. Feche-o, umedeça a outra parte e cubra com o restante do mousse. Se preferir, jogue coco ralado por cima. Sirva bem gelado.
