Bolo mousse de café
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de café bem forte
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de margarina
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 ovos
- Mousse de café:
- 1/4 xícara de chá de café solúvel
- 200 gramas de chocolate ao leite derretido em banho maria
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1 colher de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 claras batidas em neve
- 1 lata de creme de leite
- Cobertura:
- 1 colher de (sobremesa) de café solúvel
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 250 gramas de chocolate ao leite
- 1 colher de sopa de margarina
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, misture o café e metade do açúcar, leve ao fogo e ferva. Deixe esfriar. Na batedeira, bata a margarina e o restante do açúcar. Junte os ovos um a um e bata. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e acrescente à mistura de manteiga. Alterne com o café e o chocolate. Coloque em uma forma redonda untada e leve ao forno pré aquecido a 180º por 50 minutos. Desenforme.Mousse: Dissolva a gelatina seguindo as instruções do fabricante. Em uma tigela, misture a gelatina, o creme de leite, o café, o chocolate e o conhaque. Acrescente as claras batidas com o açúcar e misture. Leve à geladeira até começar a endurecer. Corte o bolo ao meio e recheie.Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria, misture a margarina e o café solúvel. Junte o creme de leite e misture. Leve à geladeira até gelar. Bata na batedeira por 3 minutos e cubra o bolo.Rendimento: 8 fatias
