Bolo mousse de café

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o café e metade do açúcar, leve ao fogo e ferva. Deixe esfriar. Na batedeira, bata a margarina e o restante do açúcar. Junte os ovos um a um e bata. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e acrescente à mistura de manteiga. Alterne com o café e o chocolate. Coloque em uma forma redonda untada e leve ao forno pré aquecido a 180º por 50 minutos. Desenforme.Mousse: Dissolva a gelatina seguindo as instruções do fabricante. Em uma tigela, misture a gelatina, o creme de leite, o café, o chocolate e o conhaque. Acrescente as claras batidas com o açúcar e misture. Leve à geladeira até começar a endurecer. Corte o bolo ao meio e recheie.Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria, misture a margarina e o café solúvel. Junte o creme de leite e misture. Leve à geladeira até gelar. Bata na batedeira por 3 minutos e cubra o bolo.Rendimento: 8 fatias