Bolo Mousse de Chocolate Branco e Limão

Modo de preparo

1. ">Massa: Colocar na batedeira o açúcar e a margarina. Bater bem até que os ingredientes seincorporem totalmente. Acrescentar as gemas e misturar até formar um cremeesbranquiçado. Juntar a farinha, a água e o suco de limão, intercalando-os. Em seguida,retirar a mistura da batedeira e adicionar as claras em neve e o fermento. Mexerdelicadamente. Assar a massa em uma forma com aro removível. Mousse: Derreter o chocolate branco com o creme de leite. Em seguida, acrescentar o soro de limãoe a gelatina em pó hidratada. Despejar a mousse sobre a massa já molhada com a calda.Levar o bolo à geladeira até endurecer. Decorar com chantilly, raspas de chocolate efatias de limão.Calda: Levar ao fogo a água, o açúcar e as folhas de hortelã. Deixar ferver por 5 minutos.Retirar do fogo e adicionar o rum. Molhar o bolo com a calda até ficar umedecida.