Bolo Mousse de Chocolate com Nozes
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 4 claras de ovos em neve
- 4 gemas de ovos
- Recheio:
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 1 colher de (sobremesa) de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 e 1/4 xícaras de chá de leite quente
- 1 xícara de chá de nozes picadas
- 250 ml de creme de leite fresco
- 6 claras de ovos em neve
- 1 colher de (café) de sal
- 240 gramas de açúcar
- 6 gemas de ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:Bata as gemas com o açúcar e a margarina, acrescente a farinha, o chocolate e o leite alternados. Retire da batedeira e acrescente as claras e o fermento. Leve para assar em fôrma untada.Recheio:Bata na batedeira, o creme de leite junto com 2 colheres(sopa) de açúcar. Reserve. Bata as gemas com o restante do açúcar, o sal e o amido de milho. Em seguida acrescente 3 xícaras de chá de leite quente, misture bem e leve ao fogo, sempre mexendo para engrossar, sem ferver para não talhar. À parte leve o chocolate ao fogo junto com o restante do leite, deixe até que derreta. Depois junte o creme de gemas e também a essência de baunilha. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Por último junte as Claras em neve o creme de leite batido e reservado e as nozes picadas. Montagem: Depois do bolo assado, corte uma tampa em cima e retire um pouco de massa do centro. Preencha com a mousse, recoloque a tampa e cubra todo o bolo restante com a mousse. Decore com raspas de chocolate.
