Bolo mousse de coco
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 6 ovos
- Mousse:
- 8 colher sopa de açúcar
- 1/2 xícara chá de água quente
- 1/2 xícara chá de água fria
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 1 lata de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 5 claras
- Marshmallow:
- 4 colher sopa de açúcar
- 1 xícara chá de água
- 2 xícara chá de açúcar
- Gotas de baunilha
- Coco ralado
- Cerejas
- 4 claras
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater por 5 minutos os ovos e o açúcar. Juntar a farinha e o fermento peneirados juntos.Mexer a massa com uma espátula. Despejar numa forma redonda alta forrada com papelmanteiga. Assar em forno preaquecido até corar. Esperar esfriar bem.Mousse: Bater na batedeira as claras em neve e vá juntando o açúcar. Diminuir a velocidade ejuntar a gelatina hidratada em água fria e dissolvida em água quente. Adicionar o cremede leite e em seguida o leite de coco.Desenformar o pã-de-ló e cortar ao meio na horizontal. Colocar na forma com papelmanteiga e despejar a mousse. Cobrir com a outra parte do pão-de-ló.Marshmallow:Levar ao fogo o açúcar e a água. Deixar até formar uma calda em ponto de fio. Baterpor 1 minuto as claras com o açúcar. Acrescentar a baunilha e mantenha a batedeira emvelocidade alta por 5 minutos. Espalhar sobre o bolo, salpicar coco e decorar com ascerejas.
