Bolo mousse de maracujá carioca

Modo de preparo

1. Para a massa, bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos, ou até dobrar de volume. Junte a farinha, o chocolate e o sal peneirados, intercalando com o leite e o óleo, batendo até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma redonda de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com a polpa de maracujá e o suco, somente por 2 segundos para misturar, e transfira para uma vasilha. Acrescente o leite condensado e o creme de leite, misture com uma colher e reserve na geladeira. Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o chocolate, mexendo sempre por 10 minutos. Tire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar. Corte o bolo em três partes na horizontal e recheie com a mousse. Cubra com o brigadeiro e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.Rendimento: 14 porções