Bolo negro sofisticado

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e acrescente as gemas, sem parar de bater. Misture o açúcar, a água, o cacau, a baunilha, a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. Deixe amornar, desenforme, corte ao meio e reserve. Em banho-maria, derreta o chocolate picado. Acrescente o creme de leite e a manteiga. Retire do fogo e deixe esfriar. Recheie o bolo com metade do creme de chocolate e use o restante da mistura para cobrir.Rendimento: 20 porções