Receita do caderno
Bolo nevado
Bolo de maçã e frutas secas com cobertura branca de açúcar. Cerca de 25 minutos de trabalho ativo, mais o resfriamento do purê e do bolo.
Seja o primeiro a avaliarPreparo1 h 45 min
Cozimento1 h 5 min
Rendimento12 fatias
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela tampada, cozinhe maçã, água, açúcar e canela em fogo baixo por 15 minutos, até amolecer. Amasse ou bata com mixer e deixe esfriar por 20 minutos; use todo o purê.
- Unte e enfarinhe uma forma de anel de 24 cm. Preaqueça o forno a 180°C.
- Na batedeira, misture farinha, açúcar e sal da massa. Adicione ovos e gordura vegetal e bata por 2 minutos. Junte o purê frio e bata apenas até incorporar.
- Com uma espátula, incorpore as frutas secas e o fermento. Transfira para a forma e nivele.
- Asse por 45–55 minutos, até o bolo firmar e um palito sair sem massa crua. Espere 15 minutos, desenforme e deixe esfriar por mais 45 minutos.
- Bata a margarina da cobertura com o açúcar de confeiteiro até formar uma pasta uniforme. Espalhe sobre o bolo completamente frio.
