Bolo olho-de-sogra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
- 100 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de coco ralado
- 3/4 de xícara de litro de leite
- 350 gramas de açúcar
- Doce de ameixa:
- 300 gramas de ameixas secas picadas
- 1 xícara de chá de água
- 200 gramas de açúcar
- Suspiro:
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 claras
- Para decorar:
- 100 gramas de coco ralado queimado
🔥 Modo de Preparo
Caramelize uma fôrma de 25cm de diâmetro e reserve. Massa: Misture bem todos os ingredientes, coloque na fôrma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 25 minutos. Reserve.Recheio:Misturar tudo e cozinhar, mexendo sempre, até engrossar e cozinhar por mais uns minutos. Retirar do fogo e deixar esfriar. Suspiro:Bata as claras em neve e junte o açúcar, aos poucos. Continue batendo até formar picos firmes.Montagem:Cubra o bolo com uma camada de doce de ameixa, por cima, distruibua o suspiro e leve ao forno preaqucido 180°C, por 15 minutos ou até dourar.
