Bolo Original de Banana

🛒 Ingredientes

• Cobertura:
• 1 ovo inteiro levemente batido
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de canela
• 6 bananas nanica cortadas em rodelas
• 1/2 limão (suco e raspa)
• Massa:
• 2 bananas nanica maduras, cortadas em rodelas finas
• 150 gramas de manteiga ou margarina batida
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 5 claras em neve
• 1 pitada de sal
• 5 gemas