Bolo Paraíso

Modo de preparo

1. Em banho-maria, dissolver as folhas de gelatina nas duas xícara de leite. Depois passarno coador. Juntar o açúcar, as gemas ligeiramente batidas e mexer até levantar fervura.Retirar a panela do fogo e continuar mexendo a mistura até escoriar, acrescentar então aessência de baunilha e as claras batidas em ponto de neve, misturando tudo bem. Um doslados dos biscoitos (quantidade necessária para cobrir o fundo de uma forma nao muitogrande), passar a geleia (a parte untada com geleia, fica virada para cima). Colocar osbiscoitos no fundo de uma forma molhada com água fria e escorrida. Sobre os biscoitos,deite um pouco do creme acima, o suficiente para colori-los. Levar a forma assim preparadapara o refrigerador e deixar o bolo gelar. Despejar então sobre o bolo o creme restante,e levar novamente ao refrigerador. Quando estiver bem gelado (mais ou menos 4 horasdepois), desmoldar e enfeitar com biscoitos.