Bolo pintadinho

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve. Bata a manteiga e acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Misture o leite e a baunilha e acrescente a mistura anterior alternadamente com a farinha e o fermento, mexendo bem. Adicione o coco ralado e o chocolate granulado. Despeje em uma assadeira de 27 x 41 cm, bem untada e ligeiramente polvilhada. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar.Recheio: Leve todos os ingredientes ao fogo até a mistura engrossar e ficar com a consistência de espalhar. Espalhe o recheio sobre um dos bolos e cubra com o outro. Corte o bolo em quadrados e embrulhe cada pedaço em papel laminado.Rendimento: 35 porções