Bolo Português

Modo de preparo

1. Bater na batedeira; a margarina, a banha, o melado, o açúcar e os ovos. Acrescentar aospoucos a farinha de trigo e o leite. Desligar a batedeira, e acrescentar mexendo com umacolher; o chocolate em pó, o bicarbonato, as nozes, o damasco, frutas cristalizadas, uvaspassas, ameixas picadas e a castanha picada. Assar, em formas descartáveis próprias paraBolo Inglês ou outra de sua preferência. Se usar forma de alumínio, untar e polvilhar.Colocar a massa na forma e deixar faltando dois dedos para encher e dar espaço paracrescer. Usar forno preaquecido à (150ºC ou 200ºC), durante 30 a 35 minutos.Ganache para Cobertura: Misturar 1 lata de creme de leite com 300 gramas de chocolate meio amargo e levar aobanho-maria para dissolver. Se gostar pode acrescentar rum, ou conhaque, ou licor decacau.