Bolo Português
🛒 Ingredientes
- 10 colher sopa de melado de cana ou açúcar mascavo misturado com mel e apurado no fogo
- 6 colher chá de bicarbonato
- 5 colher sopa de margarina
- 4 colher sopa de banha
- 6 xícara (chá)de farinha de trigo
- 5 xícara chá de açúcar
- 6 xícara chá de leite
- 1/2 xícara chá de chocolate em pó
- 100 gramas de castanha do pará picadas
- 100 gramas de frutas cristalizadas
- 100 gramas de damasco picados
- 100 gramas de ameixas picadas
- 100 gramas de nozes picadas
- 100 gramas de uvas passas
- 6 ovos inteiros
🔥 Modo de Preparo
Bater na batedeira; a margarina, a banha, o melado, o açúcar e os ovos. Acrescentar aospoucos a farinha de trigo e o leite. Desligar a batedeira, e acrescentar mexendo com umacolher; o chocolate em pó, o bicarbonato, as nozes, o damasco, frutas cristalizadas, uvaspassas, ameixas picadas e a castanha picada. Assar, em formas descartáveis próprias paraBolo Inglês ou outra de sua preferência. Se usar forma de alumínio, untar e polvilhar.Colocar a massa na forma e deixar faltando dois dedos para encher e dar espaço paracrescer. Usar forno preaquecido à (150ºC ou 200ºC), durante 30 a 35 minutos.Ganache para Cobertura: Misturar 1 lata de creme de leite com 300 gramas de chocolate meio amargo e levar aobanho-maria para dissolver. Se gostar pode acrescentar rum, ou conhaque, ou licor decacau.
