Bolo Prestígio

Modo de preparo

1. Massa: Bater na batedeira, às claras em neve bem firme. Juntar as gemas, uma a uma, eacrescentar o açúcar. Despejar o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorporar, porfim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despejar emuma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e levar para assar em fornoquente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixar esfriar e cortar ao meio.Recheio: Levar o Leite condensado, o coco fresco ralado e a manteiga ao fogo e deixar até começara ferver. Deixar apurar por mais 2 minutos. Rechear e monte.Cobertura: Cobrir com uma cobertura pronta (a da latinha) de chocolate. Polvilhar com o coco ralado.