Bolo prestígio

Modo de preparo

1. Em uma tigela, reserve a farinha e o fermento peneirados. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, a margarina, o chocolate e o sal até ficar homogêneo. Junte à mistura de farinha e mexa até ficar homogêneo. Despeje em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o coco ralado e o amido de milho até incorporar. Coloque em uma panela e leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Para a cobertura, em uma panela, aqueça o creme de leite, junte o chocolate picado e misture até derreter. Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de coco. Cubra com o creme de chocolate e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.Rendimento: 16 porções