Bolo Prestígio Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. **Preparo da Massa:**
2. Preaqueça o forno a 175ºC. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
3. Em uma tigela separada, bata as claras em neve firme e reserve.
4. Na tigela da batedeira, coloque a margarina (ou manteiga), as gemas e o açúcar. Bata em velocidade média até obter um creme esbranquiçado e fofo.
5. Com a batedeira ainda ligada, adicione alternadamente a farinha de trigo, o leite, o bicarbonato de sódio, a essência de baunilha, o sal e o chocolate em pó. Bata até a massa ficar lisa e homogênea.
6. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve reservadas. Por último, adicione o fermento em pó, misturando suavemente com uma espátula, apenas até incorporar.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Após frio, corte o bolo em 3 fatias horizontais iguais.
9. **Preparo do Recheio de Coco:**
10. Em uma tigela, misture o leite condensado, o coco ralado e o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
11. **Preparo da Cobertura de Chocolate:**
12. Na tigela da batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o leite condensado e o chocolate em pó. Bata por cerca de 10 minutos, ou até que o creme fique liso, brilhante e aerado.
13. **Montagem do Bolo:**
14. Em um prato ou bandeja, coloque a primeira fatia de bolo. Espalhe metade do recheio de coco sobre ela.
15. Cubra com a segunda fatia de bolo e espalhe o restante do recheio de coco.
16. Finalize com a terceira e última fatia de bolo.
17. Com uma espátula, cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate, espalhando uniformemente pelas laterais e topo.
18. Salpique o chocolate granulado sobre a cobertura para decorar.
19. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar o recheio e a cobertura.