Bolo Pudim

Modo de preparo

1. Calda: Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente. Quandoestiver dourado, junte 1 xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau.Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Retire do fogo e espalhe numa fôrmaredonda de furo central (22cm de diâmetro).Bolo:Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem. Desligue abatedeira. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa.Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.Pudim:Bata no liqüidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa. Asse em banho-maria, no forno médio,preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e desenforme em um pratogrande.