Bolo Pudim de Banana
🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara de amido de milho
- 2/3 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de açúcar
- 3 xícara de leite
- 3 bananas maduras cortadas em rodelas
- geleia de amora, framboesa ou morango
- 100 gramas de biscoito maisena
- 3 gemas
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o leite até chegar quase ao ponto de fervura. Numa panela, misturar o amido demilho com o açúcar. Aos poucos, juntar o leite quente, mexendo sempre. Levar a misturaao fogo brando e cozinhar mexendo até engrossar. Bater as gemas. Juntar um pouco do molhoquente preparado, misturar bem e acrescentar ao molho restante na panela. Cozinhar pormais alguns minutos, sem parar de mexer. Deixar esfriar ligeiramente. Preaquecer o fornoem temperatura média (170º). Numa forma refratária de tamanho médio, arrumar camadasalternadas de biscoito, banana e molho, terminando com o molho. Bater as claras em neve e,aos poucos, juntar o açúcar, batendo até a mistura ficar firme. Espalhar a misturasobre o pudim e levar ao forno preaquecido por uns 15 minutos. ou até dourar as claras.Sirva morno com uma colherada de geleia.
