Bolo-pudim de canela

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Misture o açúcar mascavo, a água e as 2 colheres de manteiga ou margarina numa panela. Deixe levantar fervura e espere esfriar. Peneire juntos a farinha, o fermento e a canela. Bata as outras 2 colheres de manteiga ou margarina com o açúcar comum. Acrescente os ingredientes secos peneirados alternadamente com o leite, misturando bem. Despeje numa forma refratária de 22cm de diâmetro e despeje a mistura de açúcar mascavo por cima. Polvilhe com os crespinhos de arroz. Leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 45 minutos. Sirva o bolo-pudim morno acompanhado de creme chantilly.Rendimento: Para 4 a 6 pessoas.