Bolo queca

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a canela em pó, a noz moscada, o bicarbonato e o sal. Acrescente as frutas cristalizadas, as passas, as ameixas, as castanhas, as nozes e misture novamente. Em outra vasilha, coloque a manteiga, as gemas e misture. Coloque 1/2 xícara da calda queimada, que foi preparada anteriormente. Ponha o conhaque. Misture com os ingredientes secos que já estavam na outra vasilha. Mexa até conseguir uma massa homogênea. Depois coloque as claras em neve e o fermento em pó. Unte a fôrma de bolo com margarina e forre com papel alumínio. Vire a massa na fôrma e leve ao forno pré-aquecido. No forno elétrico, leva quarenta e cinco minutos e no forno a gás, uma hora.Calda: Leve ao fogo e deixe ferver até virar uma calda queimada.