Bolo quinto pecado
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de amêndoas peladas e raladas
- 400 gramas de chocolate para culinária
- 40 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de rum
- 230 gramas de manteiga
- 250 gramas de açúcar
- 100 ml de água
- 5 ovos
- Cobertura:
- 200 gramas de chocolate para culinária picado
- 200 gramas de manteiga
🔥 Modo de Preparo
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, adicione a água e mexa até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar. Aqueça o forno à 180ºC. Besunte muito bem uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga. Forre o fundo e os lados com papel vegetal. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso. Acrescente o chocolate para culinária derretido e depois a mistura de amêndoas e farinha. Mexa tudo muito bem. Adicione o rum e misture. Bata as claras em neve firme e acrescente à massa envolvendo bem sem bater. Coloque a massa na forma e alise a superfície. Leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que, enfiar um palito na massa este saia limpo. Retire do forno, deixando o bolo a descansar na forma cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar.Creme: Derreta o chocolate para culinária e a manteiga em banho-maria, mexa até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco mexendo de vez em quando até poder espalhar. Besunte com um terço do creme a superfície do bolo e os lados. O restante creme ponha numa saco de confeiteiro e decore os bordos com rosetas.
