Bolo Recheado com Geléia com União Fit

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture as maçãs, as framboesas, os morangos e os 80 g de União Fit do recheio. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo, até as frutas amaciarem e o excesso de líquido evaporar.
2. Hidrate a gelatina nos 20 ml de água por 5 minutos. Desligue o fogo da geleia e incorpore a gelatina hidratada, mexendo até dissolver. Transfira para uma tigela rasa, deixe amornar e leve à geladeira enquanto prepara e esfria o bolo.
3. Aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 24 cm com papel-manteiga. Na batedeira, bata a margarina e os 80 g de União Fit da massa por 3 minutos; acrescente os ovos, um por vez.
4. Misture o óleo e a baunilha. Incorpore a farinha alternando com o leite, sem bater excessivamente, e acrescente o fermento por último.
5. Despeje na forma e asse por cerca de 45 minutos, até dourar e um palito inserido no centro sair limpo. Espere 15 minutos para desenformar e deixe esfriar em grade por mais 55 minutos.
6. Corte o bolo frio em dois discos. Coloque a base em um prato, espalhe a geleia fria e espessa, deixando 1 cm livre na borda, e acomode o outro disco por cima.
7. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco com a baunilha e os 3,5 g de União Fit até formar picos firmes, sem continuar até talhar. Cubra o bolo.
8. Refrigere por pelo menos 2 horas antes de cortar. Mantenha coberto na geladeira até servir.