Bolo recheado com mousse
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água morna
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 6 claras em neve
- 6 gemas
- Recheio:
- 1 quilo de chocolate meio amargo derretido
- 1 colher de sopa de gelatina incolor, sem sabor
- 3 colheres de sopa de licor de cacau (opcional)
- 500 ml de chantilly (comprado pronto
- 4 colheres de sopa de água
- 2 caixas de creme de leite
- Calda:
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
🔥 Modo de Preparo
Reserve as claras em neve, bata as gemas com o açúcar, junte a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo e o fermento e bata bem. Misture delicadamente as claras em neve reservadas. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para o recheio, coloque o chocolate derretido em uma tigela, despeje o creme de leite. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Coloque a gelatina no liquidificador, junte o creme de leite e bata bem até incorporar. Adicione ao chocolate e o licor de cacau, e por último o chantilly. Para a calda, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver.Montagem: Depois de frio, corte o bolo ao meio, molhe duas partes com a calda, espalhe em uma delas o recheio. Una as duas partes e espalhe o restante do recheio sobre o bolo, decorando à gosto.
