Bolo recheado com mousse

Modo de preparo

1. Reserve as claras em neve, bata as gemas com o açúcar, junte a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo e o fermento e bata bem. Misture delicadamente as claras em neve reservadas. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para o recheio, coloque o chocolate derretido em uma tigela, despeje o creme de leite. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Coloque a gelatina no liquidificador, junte o creme de leite e bata bem até incorporar. Adicione ao chocolate e o licor de cacau, e por último o chantilly. Para a calda, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver.Montagem: Depois de frio, corte o bolo ao meio, molhe duas partes com a calda, espalhe em uma delas o recheio. Una as duas partes e espalhe o restante do recheio sobre o bolo, decorando à gosto.