Bolo Romeu e Julieta

Modo de preparo

1. Massa: Bater 1 xícara chá de açúcar e 150 gramas de manteiga até formar um creme.Acrescentar os 2 ovos, um a um. Colocar aos poucos 250 gramas de farinha de trigo,alternando com 1/2 copo (tipo americano) de leite. Por último, acrescentar 1 colher(sobremesa) de fermento (ficará uma massa pesada). Colocar a massa numa assadeira ourefratário redondo (25 cm x 4,5 cm) untado e enfarinhado, forrado com papel-manteiga.Recheio e Cobertura: Salpicar sobre a massa 1 xícara chá de goiabada cortada em pedaços e cobrir com ½lata de leite condensado. Misturar 1/2 xícara chá de coco ralado com 1/2 xícara (chá)de queijo parmesão e colocar sobre o bolo. Colocar em forno preaquecido a 180°C e assarpor 25 min (coberto com papel-alumínio). Retirar o papel-alumínio e deixar mais 10 minutospara dourar.