Bolo Romeu e Julieta Cremoso: Goiabada e Queijo Perfeitos!

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 150°C. Unte uma assadeira redonda de fundo falso (nº 30) e polvilhe com 1 colher de farinha de trigo reservada.
2. Na batedeira, coloque a manteiga (ou margarina) e o açúcar. Bata até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição, até incorporar e a mistura ficar esbranquiçada.
4. Acrescente a farinha de trigo (exceto a colher reservada) e o leite, alternadamente, batendo em velocidade baixa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados (cerca de 3 minutos).
5. Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
6. Despeje a massa na assadeira preparada.
7. Distribua as tiras de goiabada sobre a massa crua.
8. Regue com o leite condensado e, por cima, espalhe a mistura de queijo ralado e coco ralado.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 15 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 25 minutos, ou até dourar e o bolo estar assado (faça o teste do palito).
10. Retire do forno, espere amornar um pouco antes de desenformar. Decore a gosto.