Bolo Russo
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 3 e 1/2 de farinha de trigo
- gotas de baunilha
- 2 e 1/2 de açúcar
- 1 e 1/2 de água
- 5 ovos
- Recheio:
- 3 colher sopa de amido de milho
- 500 ml de guaraná e uma dose de licor para umedecer o bolo
- 300 gramas de ameixa aferventadas e tiradas as sementes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 100 gramas de coco ralado
- gotas de baunilha
- 750 ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa: Fazer uma calda caramelizada com a água e metade do açúcar e reservar, bater as claras,juntar o restante do açúcar e as gemas passadas pela peneira, bater bem e desligar abatedeira, misturar a farinha aos poucos, a baunilha, a calda de açúcar queimado e ofermento. Levar para assar em forma grande untada. Depois de frio cortar o bolo ao meio erechear.Recheio: Levar ao fogo o leite condensado, o leite, o amido e a baunilha até cozinhar, retirar edeixar esfriar, bater no liqüidificador com o creme de leite e reservar. Pegar metade dococo ralado e dourar em uma panela mexendo sempre. Umedecer o bolo e distribuir as ameixassobre o bolo, colocar metade do creme branco, a outra parte do bolo, umedecer novamente ecolocar o restante do recheio, cobrir com o coco ralado branco e o queimado, enfeitar coma castanha da ameixa e levar para gelar.
