Receita do caderno
Bolo salgado de mandioquinha com queijo
Ingredientes: 1 xícara chá de queijo parmesão ralado 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo 5 colher sopa de azeite de oliva 1 colher chá de fermento em pó 1/2...
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CozimentoA conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ligar o forno à temperatura média. Lavar as mandioquinhas, descascar e cozinhar numa
- panela com água por 15 minutos, ou até ficarem macias. Retirar do fogo, escorrer a água
- e passar, ainda quentes, por um espremedor de batatas, aparando numa tigela de batedeira.
- Juntar as gemas, a farinha de trigo, 4 colheres sopa de azeite de oliva, o queijo, o
- fermento e o sal. Bater por 3 minutos, incorporar as claras em neve e misturar
- delicadamente até a massa ficar homogênea. Com o azeite de oliva restante, untar 10
- assadeiras individuais, com capacidade para 250 ml cada uma (ou usar uma assadeira para
- pão de forma com capacidade para 1 litro), e polvilhar com farinha de trigo. Despejar a
- massa e levar ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia
- limpo. Retirar do forno.
