Bolo Sensação de Morango e Chocolate no Micro-ondas
"Prepare um delicioso Bolo Sensação de Morango e Chocolate em minutos! Receita fácil e rápida no micro-ondas, perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- Para a Massa:
- 3 claras
- 3 gemas
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pote (170g) de iogurte natural
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1/2 xícara (chá) de leite (para regar)
- 2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (para regar)
- Para a Mousse de Morango:
- 300g de morangos frescos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pacote (12g) de gelatina incolor em pó
- 5 colheres (sopa) de água (para dissolver a gelatina)
- 1 lata ou caixa (200g) de creme de leite
- Para a Cobertura de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata ou caixa (200g) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa:
1. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
2. Em outro recipiente, adicione as gemas, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o iogurte natural, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó. Misture bem com um fouet ou batedor até obter uma massa homogênea e lisa.
3. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com uma espátula em movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
4. Despeje a massa em uma forma de anel (com furo central) de aproximadamente 22 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada com farinha de trigo.
5. Leve ao micro-ondas em potência alta por 7 a 8 minutos. O tempo pode variar conforme a potência do seu aparelho. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
6. Retire do micro-ondas e, ainda morno, regue o bolo com a mistura de leite e licor.
7. Desenforme o bolo com cuidado e reserve.
Para a Mousse de Morango:
1. No liquidificador, bata os morangos frescos, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea e sem pedaços.
2. Transfira a mistura para um refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 5 minutos. Mexa duas vezes durante o cozimento para garantir que cozinhe por igual e não transborde.
3. Retire do micro-ondas. Em um recipiente separado, dissolva a gelatina incolor em pó nas 5 colheres (sopa) de água quente e adicione à mistura de morangos. Acrescente também o creme de leite.
4. Misture bem todos os ingredientes da mousse até ficarem completamente incorporados.
5. Leve a mousse à geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora, apenas para firmar ligeiramente.
Para a Cobertura de Chocolate:
1. Em um refratário, coloque o chocolate meio amargo picado.
2. Leve ao micro-ondas em potência média por 3 a 4 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que derreta por igual.
3. Retire do micro-ondas, bata bem com um garfo ou fouet até que o chocolate esteja completamente derretido e liso.
4. Acrescente o creme de leite e o conhaque (se estiver usando). Misture até obter uma ganache homogênea e brilhante.
Para a Montagem:
1. Com o bolo já desenformado e frio, preencha a cavidade central (o furo do anel) com a mousse de morango que já deve estar ligeiramente firme.
2. Espalhe a cobertura de chocolate sobre todo o bolo, cobrindo a mousse e as laterais de forma uniforme.
3. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a mousse e a cobertura firmem completamente.
