Bolo Sensação de Morango e Creme de Chocolate

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 20 cm com o óleo e forre o fundo com papel-manteiga.
2. Bata os 4 ovos da massa com 150 g de açúcar por 8–10 minutos, até obter uma espuma clara e volumosa. Incorpore delicadamente a farinha, as amêndoas e o fermento.
3. Despeje na forma e asse por 30–35 minutos, até o centro ficar firme e um palito sair sem massa crua. Espere 15 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente por cerca de 45 minutos.
4. Em uma panela, misture os 2 ovos restantes, 50 g de açúcar e a farinha do creme. Acrescente o leite aos poucos e cozinhe em fogo baixo, mexendo, por 10–15 minutos, até engrossar e borbulhar; mantenha por mais 2 minutos, mexendo.
5. Retire do fogo e misture o chocolate até derreter. Transfira para uma travessa rasa, cubra em contato e refrigere por 1 hora, até o creme esfriar e ganhar consistência.
6. Corte o bolo frio em dois discos. Reserve alguns morangos inteiros e pique os demais. Coloque metade do creme e os morangos picados sobre o disco inferior, cubra com o outro disco e espalhe o creme restante.
7. Refrigere por 2 horas antes de cortar. Decore com os morangos reservados e mantenha refrigerado, consumindo em até 2 dias.