Bolo Siena

Modo de preparo

1. Asse as amêndoas por 5 minutos em forno moderado. Pique as avelãs e as amêndoas. Misture o damasco e o abacaxi picados, as cascas de frutas, a farinha de trigo, o coco e a canela. Corte um pedaço de papel manteiga. Unte a forma e coloque o papel, pressionando-o firmemente. Derreta o chocolate na panela e reserve. Coloque o açúcar e o mel em uma panela separada até o açúcar derreter. Coloque água e deixe ferver por 5 minutos. Adicione o chocolate derretido, as frutas e nozes picadas. Misture bem. Asse a mistura rapidamente, em forno moderado por 35 minutos. Retire e deixe esfriar. Remova o papel e coloque em prato. Antes de servir, polvilhar açúcar de confeiteiro (use uma peneira).