Bolo Sonho de Valsa

Modo de preparo

1. Massa: Dissolver o chocolate em pó na água fervente e deixe esfriar. Depois, colocar nabatedeira o óleo, as gemas, a baunilha e bater até ficar cremoso. Sem parar de bater,juntar a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato e o chocolate já frio até obter umamassa homogênea. Incorporar as claras préviamente batidas em neve, o fermento etransferir para uma fôrma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno brando epreaquecido até dourar. Aguardar esfriar, desenformar e cortar em 2 partes no sentidohorizontal. Sobre uma das partes, espalhar metade do recheio já frio, distribuir metadedas gotas de chocolate (reservar algumas para decoração) e cobrir com a outra parte dobolo. Repetir o procedimento e, por último, despejar cuidadosamente a coberturapreparada. Decorar com as gotas de chocolate reservadas e os bombons picados. Servirgelado.Recheio: Colocar todos os ingredientes (exceto as gotas de chocolate) em uma panela e levar ao fogobrando, mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Utilizar depois de frio.Cobertura: Levar ao banho-maria o chocolate com a manteiga, mexendo sempre até derretercompletamente. Retirar do fogo, mexer vigorosamente e utilizar.