Bolo Sonho de Valsa
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher chá de fermento em pó
- 2 colher (café) de baunilha
- 1 e 3/4 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de chocolate em pó
- 3/4 xícara chá de água fervente
- 1 e 3/4 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de óleo
- 7 ovos (claras e gemas separadas)
- Recheio:
- 2 litros de leite
- 6 colher sopa de amido de milho
- 200 gramas de gotas de chocolate
- 2 latas de leite condensado
- 5 gemas
- Cobertura:
- 2 colher sopa de manteiga
- 400 gramas de chocolate meio amargo picado
- bombons picados para decorar
🔥 Modo de Preparo
Massa: Dissolver o chocolate em pó na água fervente e deixe esfriar. Depois, colocar nabatedeira o óleo, as gemas, a baunilha e bater até ficar cremoso. Sem parar de bater,juntar a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato e o chocolate já frio até obter umamassa homogênea. Incorporar as claras préviamente batidas em neve, o fermento etransferir para uma fôrma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno brando epreaquecido até dourar. Aguardar esfriar, desenformar e cortar em 2 partes no sentidohorizontal. Sobre uma das partes, espalhar metade do recheio já frio, distribuir metadedas gotas de chocolate (reservar algumas para decoração) e cobrir com a outra parte dobolo. Repetir o procedimento e, por último, despejar cuidadosamente a coberturapreparada. Decorar com as gotas de chocolate reservadas e os bombons picados. Servirgelado.Recheio: Colocar todos os ingredientes (exceto as gotas de chocolate) em uma panela e levar ao fogobrando, mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Utilizar depois de frio.Cobertura: Levar ao banho-maria o chocolate com a manteiga, mexendo sempre até derretercompletamente. Retirar do fogo, mexer vigorosamente e utilizar.
