Bolo sonho de valsa

Modo de preparo

1. Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e bata mais um pouco, acrescente o leite quente e bata até a mistura ficar cremosa. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misture, coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno a 180 º, por cerca de 25 minutos.Recheio: Misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Reserve.Calda: Aqueça o leite e dissolva o chocolate em pó. Reserve.Cobertura: Misture o chocolate derretido e o doce de leite, leve à geladeira por uma hora, coloque na batedeira, bata por três minutos e misture os bombons picados.Montagem: Corte o bolo, depois de frio, em três partes. Forre a mesma assadeira com papel alumínio, coloque uma parte do bolo, molhe com um pouco da calda e espalhe o recheio. Repita com todas as camadas de bolo. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por duas horas. Vire o bolo sobre o prato, retire o papel e decore com a cobertura e os bombons picados.Se preferir, use o bombom de chocolate branco com recheio escuro.Rendimento: 12 porções