Bolo suiço de chocolate

Modo de preparo

1. Bater o açúcar, as gemas e a manteiga até obter um creme levar e esbranquiçado. Semparar de bater, acrescente, aos poucos, a farinha e o chocolate em pó, alternando comleite. Por último, misturar delicadamente o fermento e as claras batidas em neve. Passara massa para uma forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e assar em fornomédio (180° graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que, ao inserir umpalito no centro, ele saia limpo. Deixar esfriar. Cortar o bolo ao meio e rechear com ageleia de frutas de sua preferência. Para suavizar a textura e realçar o sabor,experimente acrescentar um pouco de licor, calculando cerca de 2 colheres para 1 vidro degeleia (170 gramas).Cobertura: Bater todos os igredientes até obter um creme homogêneo. Cobrir a superfície e aslaterais do bolo, criando um efeito ondulado com o dorso de uma colher.