Bolo surpresa de frutas

Modo de preparo

1. Massa: Bata as gemas com a margarina e a glucose de milho, até obter um creme. Junte a farinha, misturada com o fermento, alternando com o leite. Acrescente o chocolate e as claras, misturando delicadamente. Coloque a metade da massa em uma forma de torta média, untada e enfarinhada. Alise a superfície. Polvilhe a farinha de rosca. Distribua as fatias de maçã e espalhe as passas. Polvilhe a canela. Cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, por 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar.Cobertura: Misture a glucose de milho com a margarina e leve ao fogo, mexendo até dissolver bem. Retire do fogo e junte o chocolate, mexendo até derreter por completo. Acrescente as amêndoas e misture. Deixe esfriar e cubra o bolo.Rendimento: 10 porções