Bolo Teia

Modo de preparo

1. Massa básica:Faça 1 bolo com 35 cm de diâmetro e 5 cm de altura, massa e recheio a gosto, revestidointeiramente com uma camada fina de geleia de abacaxi.Marshmallow:Ferva o Doçúcar com a água até obter o ponto de bala dura. Jogue aos poucos sobre asclaras, continuando a bater. Acrescente o limão, a gelatina previamente derretida embanho-maria, e a baunilha. Bata até ficar bem firme. Cubra o tampo do bolo com glacê,alisando-o com as mãos molhadas. Misture 1 copo de glacê com o chocolate e coloque nosaco de confeitar com o bico perlê. Sobre o tampo, faça 5 círculos concêntricos.Começando do meio, faça cortes puxados no glacê até é borda. Faça outros tantoscortes iguais no sentido contrário, entre os primeiros. Decore a lateral com o glacêrestante, e mantenha o bolo na geladeira até servir.