Bolo tipo dos monges
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 300 ml de vinho canônico rosado licoroso
- 2 xícaras de chá de açúcar mascavo
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 gramas de damasco picado
- 50 gramas de ameixa preta
- 1/4 de noz moscada ralada
- 250 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 canela em pau
- 6 ovos
- Para Untar:
- Manteiga
- Para Enfarinhar:
- Farinha de trigo
- Para Polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro
🔥 Modo de Preparo
Deixe o damasco, a ameixa, a canela e a noz-moscada de molho no vinho por 1 hora. Enquanto isso, coloque na batedeira, até ficar bem cremoso. Em seguida, junte o açúcar mascavo, bata mais um pouco, e desligue. Depois de misture a farinha, o sal e o fermento. Peneire a mistura e acrescente ao creme, batendo manualmente até ficar brilhante. Então, junte as frutas com o molho de vinho, misturando delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, e leve para assar, em forno pré-aquecido em 180°C, até dourar. Por fim, deixe o bolo esfriar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro na superfície.Rendimento: 20 porções
