Bolo Toalha Felpuda: Receita Fácil e Fofinha com Coco

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 150°C. Unte uma assadeira média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Na batedeira, coloque o açúcar, a manteiga (em temperatura ambiente) e as gemas. Bata em velocidade média até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o leite de coco e a farinha de trigo peneirada à mistura da batedeira. Misture com uma colher e, em seguida, bata novamente em velocidade baixa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa homogênea.
4. Desligue a batedeira. Em um recipiente separado, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore as claras em neve e o fermento em pó à massa, misturando delicadamente de baixo para cima com uma espátula para não perder o volume.
5. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 15 minutos. Após esse tempo, aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma tigela, misture o leite condensado com o leite comum até ficar homogêneo.
7. Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo. Regue o bolo uniformemente com a calda preparada.
8. Por último, polvilhe generosamente com o coco ralado. Deixe esfriar antes de servir.